Cukroměr-měření koncentrace cukru

Indikátor používaný k měření koncentrace cukru.HLAVNÍ PRVKY CUKROMĚRU:- plovák (hustoměr) s měřítkem koncentrace cukru měřenou ve stupních Blg, - zkušební trubice (plastová) - pro měření, Zařízení je nastaveno na 20 ° C.Měření: aby bylo možné měřit, trubice by měla být naplněna až do 2/3 s analyzovaným moštem. Tekutina by neměla obsahovat pevné částice a plynové bubliny. Množství kapaliny by mělo být takové, aby plovák umístěný ve zkumavce volně plul, nedotýkal se dna a stran testovací zkumavky. Pro jednoduchost v měřítku byly různé rozmezí počátečních koncentrací cukru v moštu označeny pro různé typy vín, které chceme získat:- hnědá oblast (22–25 let) - dezertní vína (sladká),- žlutá oblast (15-22 ° C) - stolní vína (suchá), Poznámka: Pro správný průběh fermentace je důležité, aby koncentrace cukru před svým začátkem nepřekročila 22 až 25 Blg °. Pokud dáváte přednost velmi sladkým vínům, přidejte cukr v několika porcích, např. v 1., 5. a 12. den kvašení. Víno může být po fermentaci také oslazeno. ZKOUŠENÍ PIVA Měření obsahu cukru v pivu se provádí stejným způsobem jako při výrobě vína. Na stupnici byl rozsah doporučených počátečních koncentrací cukru ve sladině označen zlatou oblastí (8–10 Blg ).Fermentace piva je považována za dokončenou, když je hodnota v rozmezí zelených (0–2 Blg °).